2025.4.28 NEW OPEN!
【焼肉 菊池の理念 ー 雅なる志】
私ども「焼肉 菊池」は、厳選された安心・安全な食材のご提供と、心尽くしのもてなしをもって、地域社会に深く根を張り、豊かな食文化の礎となることを使命としております。
【焼肉菊池のお肉への拘り】
「焼肉 菊池」では、日本各地より選び抜かれた信頼の契約生産者様と、顔の見える関係を築き、精魂込めて育てられた希少な和牛のみを仕入れております。
一枚の肉に宿る物語を、研ぎ澄まされた技と、細やかな心配りで昇華させ、お客様の五感を潤す一皿へと仕立てます。
どうぞ、選び抜かれた至高の味わいを、時の流れを忘れてご堪能くださいませ。
【ホルモン ー 選ぶのは、鮮度だけ】
仕入れに一切の妥協なし。
仕込みに手間を惜しまず手抜きは一切許さない。
奇をてらわず、ただただ旨いホルモンを求めた余計なことはせず、ただこの一皿に全てを込めたホルモン。
【地域とともに紡ぐ、美食の舞台】
「焼肉 菊池」は、ここ函館の地に深く根ざし、人と人とのご縁を大切にしながら、食というかけがえのない体験を通して、地域の未来に寄与してまいります。
ご家族との団欒、親しきご友人との語らい、あるいはご自身との静かな対話の場として—
すべてのお客様にとって、この地でのひとときが心に残る「美味」と「記憶」となりますよう、誠心誠意おもてなしさせていただきます。
函館という風光明媚な舞台で、皆様とのご縁を心より楽しみに、スタッフ一同ご来店をお待ち申し上げております。
【行動指針 ー 品格と誇りを胸に】
一、安心・安全への徹底追求
お客様の信頼は、確かな品質管理の上に築かれるものだと考えております。
私ども「焼肉 菊池」は食材管理の徹底を通じて、揺るぎない安心と安全をご提供いたします。
二、お客様視点に立った心尽くしのご対応
お一人おひとりの立場に寄り添い、かけがえのないひとときを創出することが私たちの誇りです。
お客様のご嗜好やご要望を深く理解し、心に残るおもてなしをもって、真の満足をお届けします。
三、ONE TEAMの精神で歩む
「焼肉 菊池」に携わる全ての方の互いを尊重し、助け合いながら、誠実かつ公平な対話を重ねることを第一に、全ての仲間とともに真摯に課題と向き合い、ひとつの志に向かって進んでまいります。
四、食を育む「知」の探求
多様な食材と向き合い、その背景にある知識と文化を深めることで、より豊かなご提案と、深い満足をお客様へお届けすることを志します。
五、地域と社会への貢献
与えることは、共に生きることだと考えております。
互いに支え合い、人を幸せにする喜びを原動力とし、より良き社会への一助となるよう努めてまいります。
六、挑戦の精神とたゆまぬ研鑽
変化を恐れず挑み続けることが、成長の礎。
日々の努力を積み重ね、広い視野をもって技術とサービスの向上に努め、企業としての高みを目指してまいります。
七、努力を正しく評価する仕組みづくり
誠実に働く全ての仲間に対して、成果を速やかに正当に還元し、一人ひとりの暮らしがより豊かになるよう支援いたします。
持続可能な企業成長とコスト最適化を通じ、働く意欲と喜びを育みます。
| 会 社 名 | 株式会社STEEL |
| 創 業 | 2024年8月（令和6年8月） |
| 資 本 金 | 100万円 |
| 所 在 地 | 〒040-0015 北海道函館市梁川町6-9 |
| 事業年度 | 毎年10月1日から9月30日まで |
| 役 員 | 代表取締役 菊池純一 |
| 主な事業内容 | 遊漁船STEEL、焼肉 菊池など |
| 保有資格 | 免許食品衛生責任者 |
| 関連会社 | 遊漁船STEEL 2017年6月（平成29年6月）開業 — 焼肉 菊池 2025年4月（令和7年4月）開業 〒040-0036 北海道函館市東雲町18-5 TEL.0138-78-1644 |
| 取引銀行 | 株式会社北洋銀行 |
| 焼肉菊池ウェブサイト | https://yakiniku-kikuchi.hokkaido-dounan.com/ |
2025.4.28 NEW OPEN!
電話のみの予約となりますのでお電話ください
TEL.0138-78-1644
（函館駅から徒歩12分）
《営業時間》
ランチタイム 11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
ディナータイム 17:00～23:00（Close）（ラストオーダー22:00 / ドリンクは22:30）
月曜日～日曜日
定休日未定
駐車場無し
